nella vendita e riparazione
di attrezzature per il settore alimentare.
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarci.
Le nostre macchine inteneritrici
– BARBY MANUALE e BARBY AUTOMATICA –
sono strumenti professionali adatti ad ammorbidire i pezzi di carne molto grossi, sia bovina che equina.
Sono indispensabili nei settori della macelleria, alberghiero e in generale in qualsiasi comunità.
BARBY MANUALE
È una macchina versatile, in grado di rendere le parti dure della carne fresca – importantissime perché ricche di proteine – più morbide e commestibili.
IN CHE MODO?
BARBY MANUALE è dotata di lame/coltello che penetrano nelle fibre, tagliuzzando tendini, nervetti e strati di cartilagine. Alla fine del processo la carne sarà più compatta, pronta per essere cucinata senza il rischio che durante la cottura si ritragga, divenendo dura e contorta.
L’inteneritrice è disponibile in due modelli:
– Con pettine da mm 200X100, costituito da 660 lame/coltello;
– Con pettine da mm 280X100, costituito da 752 lame/coltello.
BARBY AUTOMATICA
Ha le funzioni della precedente ed è fruibile negli stessi modelli.
Essendo un’inteneritrice di carne automatica,
funziona in corrente trifase 220/380V. I comandi sono a bassa tensione CA 24V.
NON TI SEMBRA SUFFICIENTE?
Le nostre macchine, sia quella manuale che quella automatica, sono garantite 12 mesi!
